昭和2年、石川県金沢市で創業した赤玉本店は、まもなく創業100年を迎えます。

私たちは今、伝統を守るだけではなく、「次の100年」を見据えた新たな挑戦を進めています。

新店舗出店、県外でのブランド展開、EC事業の強化、セントラルキッチン化による店舗運営改革など、これまで培ってきた赤玉ブランドをさらに成長させるため、様々なプロジェクトが進行中です。

変わらないのは、創業以来受け継いできた「ようこそのおもてなし」の心。

その想いを大切にしながら、新しい時代にふさわしい飲食店づくりに挑戦しています。

私たちが求めているのは、決められた仕事をこなす人ではありません。

お客様に喜んでいただく方法を考え、新しいアイデアを形にし、一緒に赤玉の未来をつくってくれる仲間です。

歴史あるブランドだからこそ経験できること。
変革期だからこそ挑戦できること。

その両方を味わえる環境が、今の赤玉にはあります。